Как правильно пить виски
Сегодня мало кто задумывается о том, как правильно пить виски. Серьезно! Под влиянием продукции Голливуда сложилась традиция, по которой употребление этого древнего напитка всегда сопровождает кола, содовая и лед. Именно из американских фильмов такой рецепт употребления виски попал сначала в бары, затем в рестораны, а потом и в дома простых людей.Даже самодельный виски норовят разбодяжить сладковатой водичкой под именем кока-кола.
В действительности же правильно употреблять этот алкогольный напиток нужно несколько иначе. Разумеется, для тех, кто покупает виски лишь для того, чтобы продемонстрировать свой высокий статус, это не имеет принципиального значения. Как, впрочем, и для тех – кто залпом осушает стакан вискаря занюхивая его рукавом. Однако тем, кто хочет получить то полное удовольствие, которое способен подарить этот уникальный напиток, все-таки стоит узнать, как правильно его дегустировать.
Начнем с того, что перед употреблением виски обязательно нужно охлаждать до 18-20°C. Это связано с тем, что напиток нагретый сильнее будет иметь ярко выраженный запах спирта, а если охладить виски ниже 18, то это не даст насладиться ароматом напитка и всей полнотой вкуса. При этом хранить виски на протяжении длительного периода в холодильнике нельзя. Температура там существенно ниже, чем необходимая.
Виски нельзя пить разом - за один глоток, как водку. После того как напиток налит в бокал, настоящие ценители неспешно разглядывают его, оценивая прозрачность. Затем медленно вдыхают аромат. Только после этого делают небольшой глоток. Напиток обязательно нужно подержать во рту немного, словно перемешивая языком, и только потом проглотить. Далее виски пьют небольшими глотками, как коньяк, при этом пытаясь по-прежнему в полной мере почувствовать его аромат и вкус.
Содержание алкоголя в виски традиционно выше, чем в других крепких напитках и составляет обычно 40-50% спирта. В редких случаях эта цифра достигает 60%. Разные сорта виски отличаются по времени выдержки. Например, в Ирландии его хранят в дубовых бочках перед употреблением 5 лет, в Шотландии - 3 года, а во Франции - 4. Особо ценные сорта созревают более 10 лет в бочках из дуба, а коллекционное виски может выдерживаться и 21 год.
Стоит отметить, что в зачет хранения идут только годы проведенные в бочках, года – это именно выдержка напитка необходимая для набора вкуса. После того как виски разливают по бутылкам – года уже не считаются.
Самодельный виски тоже можно выдерживать в бочка в течении длительного времени. При этом вкус его становится гораздо богаче, чем у продажных марок дешевого вискаря – там, по большей части, вместо выдержки производится многократное прокачивание перегретого пара виски через дубовые опилки. Какай то вкус и цвет, но жто совсем не то, что благородный настоянный много лет в дубовых бочках напиток.
Виски пьют из низкого бокала с широким толстостенным дном. Наливать надо не более трети бокала. Виски, в особенности шотландский с многолетней выдержкой, не желательно чем-либо разбавлять. Иначе почувствовать настоящий аромат и вкус напитка не удастся. В крайнем случае, если виски кажется слишком крепким, можно его разбавить обычной водой. При этом она не должна быть жесткой по структуре или содержать примеси.
Если очень хочется, то допускается разбавление виски содовой или льдом. Однако истинные знатоки рекомендуют всегда пить его в чистом виде. Они считают, что только неразбавленным этот напиток дает представление о своем настоящем вкусе, а любые примеси его искажают.
Для охлаждения виски лучше использовать камни для виски - они понижают только температуру, но не градус напитка, а так же не искажают вкус.
Что же касается так популярного коктейля виски-кола, в который нередко еще и добавляют лимон, то даже неспециалисты уверены, что такое сочетание просто убивает вкус и аромат виски. В итоге, остается лишь спирт. Если есть желание создать подобную смесь, то целесообразнее будет использовать более дешевые крепкие спиртные напитки.
Виски традиционно считается типично мужским напитком. И это связано как раз с тем, что предпочтительнее употреблять его именно в неразбавленном виде. Для женщин крепость напитка в 40-60 градусов справедливо считается слишком высокой.
Посмотрите фильм Как изготавливают виски Jack Daniels.
Обратите внимание на перегонный аппарат, это вам не разбодаживание спирта-ректификата водой, как делают в России изготавливая водку. Да и технология вполне повторимая в обычных домашних условиях.
Домашний самогон
Так же читайте:
Как сделать виски
- Изготовление самодельного виски на самогонном аппарате.
Камни для виски
- Что такое талькохлорит, где купить камни для виски, как их использовать.
Правильно пъем текилу
- Традиции и способы употребления текилы.
Черезмерное употребление алкоголя, вредит Вашему здоровью!
