Домашний самогон

Кашаса - алкогольный напиток Бразилии

Сегодня этот крепкий спиртной напиток является своеобразным символом Бразилии и предметом национальной гордости. Как и мексиканская текила, кашаса ведет свою историю со времен освоения завоевателями земель Нового Света.



Испанские конкистадоры, заселившись на территории Мексики, удовлетворяли свою потребность в горячительных напитках, перегоняя в текилу перебродивший сок агавы. Португальцы довольствовались привозным алкоголем (мадерой, портвейном, виноградной водкой), по всей вероятности самогон из браги, изготовлявшейся местным населением, вызывал у них чувство брезгливости. Дело в том, что для ускорения брожения индейцы сдабривали сырье собственной слюной.

Приготовление кашасы


Кашаса - алкогольный напиток Бразилии


Жаркий южно-американский климат позволил португальцам приступить к возделыванию сахарного тростника на завоеванных землях. Для работы на плантациях в Бразилию начали массово завозить африканских негров. Согласно легенде, именно чернокожие рабы стали первооткрывателями столь популярного ныне напитка. Молодые побеги тростника, используемые на корм скоту, при долгом лежании в кормушках сбраживались естественным образом. Обладающая терпким запахом пьянящая жидкость пришлась по вкусу неграм. Этот факт не ускользнул от внимания надсмотрщиков, о неадекватном поведении работников и исходящем от них алкогольном аромате вскоре стало известно владельцам плантаций. Рабы были изобличены, а брагу начали изготавливать более цивилизованным способом. Для поднятия крепости напитка забродивший сок научились перегонять в медных емкостях. В XVII веке кашаса стала использоваться в качестве платежного инструмента при покупке чернокожих невольников из африканских племен. Своим расцветом бразильская рабовладельческая экономика во многом обязана этому алкогольному напитку.

Кашаса - алкогольный напиток Бразилии


Век восемнадцатый ознаменовался началом золотой лихорадки. Обнаруженные залежи драгоценного металла в юго-восточных областях превратили Бразилию в одну из богатейших португальских провинций. Золотоискателям-одиночкам в окрестностях Минас-Жерайс, который славился отменной кашасой, для согрева души и тела местный напиток пришелся как нельзя кстати. Португальские власти пытались искоренить пристрастие населения к традиционному алкоголю, заменив его мадерой и багасерой. Изготовление кашасы неоднократно ограничивали и облагали высокими налогами. В 1789 году запретительные меры послужили толчком к началу народного восстания. В бунтарской среде, наряду с требованиями независимости Бразилии и отмены рабовладельческого права, звучал лозунг «За нашу кашасу!» После подавления бунта патриотические настроения поутихли, под влиянием европейской культуры почти улетучилась и любовь к национальному напитку. Своего триумфального возвращения кашаса ждала еще долгих сто лет, чтобы стать одной из визитных карточек Бразилии.

Посмотрите видео о кашасе.





Домашний самогон



Еще интересное об алкоголе:


Рецепт самодельного абсента

- Делаем абсент на самогонном аппаратев домашних условиях.

Как выгнать джин

- Изготовление джина на самогонном аппарате.

Простой самогонный аппарат своими руками

- Изготовление смодельного самогонного аппарата на кухне без экзотичных инструментов.



Вы можете прокомментировать статью:
Ваше имя:
Адрес сайта: http://
Ваше сообщение:

Введите символы, представленные на картинке:

Домашний самогон
Черезмерное употребление алкоголя, вредит Вашему здоровью!
Домашний самогон